Podziel się:
Konfitura z pomarańczy
Dieta: · niskocholesterolowa · niskotłuszczowa ·
Świetny dodatek do ciast, tortów, herbaty i oczywiście do pieczywa. jeśli macie możliwość, zastąpcie dwie zwykłe pomarańcze gorzkimi - konfitura jest wtedy bardziej szlachetna i aromatyczna.
Składniki
10 średniej wielkości pomarańczy, bez pestek (ok. 1,5 kg)
1,5 dużej cytryny
1 kg cukru
300 ml wody
Wykonanie
Owoce starannie umyć i obrać wszystkie, wyjąwszy 3 pomarańcze i połówkę cytryny. Z obranych owoców starannie usunąć albedo (biały naskórek). Również z obranych skórek usuwamy maksymalnie dużo albedo. Z cytryn wyjąć pestki. Skórki kroimy w cieniutkie paseczki (im cieńsze tym lepiej).
Owoce kroimy na cienkie plastry i układamy w naczyniu w następujący sposób: warstwa owoców, warstwa skórek, 2 łyżki cukru (łącznie zużywamy maksymalnie 300 g cukru). Pozostawiamy na 6 godzin, po upływie tego czasu zalewamy 1/2 wody i mieszamy. Zostawiamy na kolejne 6 godzin.
Owoce z wytworzonym sosem przekładamy do naczynia, w którym będą się smażyć. Wlewamy pozostałą wodę i doprowadzamy konfiturę do wrzenia. Smażymy na małym ogniu ok 30 minut często mieszając. Następnie stopniowo dosypujemy cukier i smażymy aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych słoików, zamykamy je nakrętkami i stawiamy do góry nogami do wystygnięcia.
| Rodzaj potrawy przetwory | Stopień trudności: łatwe | Koszt: średni |
| Czas: 120 (plus czas na puszczenie soku) | Danie wegetariańskie: tak | Liczba porcji: 12 |
Przepis dodany przez: karima
