Podziel się:
Świąteczne pierniczki z przyprawą korzenną
Dieta: · po prostu smaczne ·
Tradycja ich pieczenia sięga XIII wieku, kiedy w Polsce rozwinął się handel przyprawami. Dawniej słowo "piernik" oznaczało przyprawę korzenną, używaną do pieczenia ciast z dodatkiem miodu. Pierniki wyrabiane były początkowo przez piekarzy a następnie specjalnych rzemieślników piernikowych. Ze względu na spore koszty przypraw korzennych pierniki były dobrem luksusowym. Teraz zakup dobrych przypraw korzennych jest praktycznie nieodczuwalny dla naszej kieszeni: gotowa mieszanka kosztuje mniej niż 1zł. W małej paczuszce znajdziemy idealnie skomponowane przyprawy: goździki, gałkę muszkatułową, cynamon, imbir i kolendrę.
Składniki
miód naturalny,
cukier,
masło,
oliwa z oliwek,
przyprawa do piernika
soda oczyszczona,
mąka.
Wykonanie
Przepis na domowe pierniczki: szklankę miodu, ¼ szklanki cukru, pół kostki masła i 3 łyżki oliwy podgrzewamy w garnku z połową przyprawy do pierników. Po ostygnięciu dodajemy 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej i mieszamy z ok. 2 szklankami mąki. Wykrawamy dowolne wzory i pieczemy przed ok 10 minut w temp 150stopni do uzyskania złotego koloru. Początkowo miękkie pierniczki stwardnieją po ostygnięciu. Podczas pieczenia należy pamiętać o zachowaniu odstępów między ciasteczkami tak, aby pierniczki po wyrośnięciu nie skleiły się. Smacznego!
| Rodzaj potrawy ciasta i ciastka | Stopień trudności: łatwe | Koszt: średni |
| Czas: 20 | Danie wegetariańskie: bd | Liczba porcji: 6 |
Źródło: www.cykoria.com.pl
Autor: Cykoria S.A.
Przepis dodany przez: PR CLUB
